20. Bakso Ikan Goreng

Bahan:

- 50 gram daging ikan tenggiri, haluskan

- 1 sdt garam

- 85 ml air

- 125 gram tepung sagu

- 6 buah bawang merah, cincang halus

- Tusuk sate secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur daging ikan tenggiri dan garam, aduk rata.
2. Tuangkan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis. Tambahkan bawang merah cincang, aduk rata.
4. Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan lalu taruh di wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis. Goreng adonan dalam minyak yang tidak terlalu panas, sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat. Untuk 30 buah.