Sehat & Cantik dengan Terapi Jus

Bahan: - 150 gram udang - 200 gram bunga pepaya, siangi, rebus - 3 lembar daun jeruk - 1 ruas jahe, memarkan - 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus: - 5 buah bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 sdt terasi yang sudah matang - 5 buah cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas) - Garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Masukkan bunga pepaya, masak hingga sayuran layu dan matang. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan : 1 1/3 cup tepung terigu 3/4 cup tepung buckwheat/whole wheat 1/4 cup penggenti gula atau 1/3 cup gula 1 1/2 sdt baking powder 1 sdt bubuk kayu manis 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt garam 2 butir telur, kocok 1 cup rebusan labu kuning/waluh yang dihaluskan (bisa menggunakan waluh kalengan) 1/2 cup susu fat free 2 sdm minyak sayur 1/2 sdm parutan kulit orange 1/4 cup orange jus Cara membuat : Olesi 12 cetakan muffin ukuran 2 1/2 inch dengan minyak untuk mengoles. Campur tepung terigu, tepung wholewheat, gula, baking powder, kayu manis, baking soda, dan garam. Buat lekukan di tengah adonan. Sisihkan.   Di mangkok lain campur telur, waluh, susu dan minyak, parutan kulit orange, dan orange jus. Masukkan campuran telur ke dalam lekukan terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan adonan merata ke dalam 12 cetakan. Panggang 400 derajat F untuk 15-20 menit.   Diamkan di oven selama 5 menit.

Bahan: - 100 gr jamur kancing, iris lepas - 400 gr tahu putih besar, haluskan - 1 siung bawang putih, iris tipis - 3 buah bawang merah, iris tipis - 1 butir telur, kocok lepas - Sdt Lada bubuk - 10 buah cabai rawit, utuh - Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: 1. Aduk tahu, bawang putih, bawang merah dan telur: 2. Tambahkan jamur kancing dan Lada, Aduk rata 3. Sendokkan adonan ke atas daun pisah, tambahkan cabai rawit, bungkus, semat dengan lidi 4. Kukus selama 30 Menit

Bahan: - 50 gram daging ikan tenggiri, haluskan - 1 sdt garam - 85 ml air - 125 gram tepung sagu - 6 buah bawang merah, cincang halus - Tusuk sate secukupnya - Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur daging ikan tenggiri dan garam, aduk rata. Tuangkan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis. Tambahkan bawang merah cincang, aduk rata. Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan lalu taruh di wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis. Goreng adonan dalam minyak yang tidak terlalu panas, sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat. Untuk 30 buah.

Bahan: - 20 jengkol yang tua - 15 cabai merah - 8 bawang merah - Sedikit terasi - Garam dan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Jengkol direbus dengan banyak air sampai kulit mengelupas.  2. Tiriskan, lalu rebus lagi dengan dibubuhi sedikit garam. Angkat, tiriskan.  3. Jengkol dikeprek sampai agak pecah-pecah, lalu goreng dengan minyak yang sedang panasnya.  4. Cabai, bawang, terasi, dan garam digerus kasar.  5. Tumis dengan minyak bekas menggoreng jengkol sampai matang, lalu masukkan jengkol goreng.  6. Ratakan, lalu angkat.

Bahan: - 400 gr kentang, kupas, iris tipis dan goreng - 200 gr wotek, iris tipis, rebus hingga matang - 350 gr mentimum, belah dua, buang bijinya, iris tipis - 5 butir telur, rebus, kupas, ambil bagian putihnya (sisihkan kuning telur untuk bahan saus), iris tipis - 6 lembar daun selada - 1 sdm bawang goreng - Minyak goreng - Krupuk Saus: - 75 gr kentang, rebus - 5 kuning telur rebus - 1 ½ sdm bawang goreng, remas-remas - ½ sdt garam - ½ sdt merica bubuk - 1 sdt gula pasir - 1 sdm mentega, lelehkan - 50 ml kaldu - 1 sdt cuka Cara Membuat: Saus: Kupas kentang selagi panas. Lumatkan sampai halus bersama dengan kuning telur. Kemudian masukkan bawang goreng, cuka, merica, garam dan gula. Aduk-aduk sambil dituangi mentega cair dan air kaldu sampai saus tercampur rata. Campurkan wortel, mentimun, dan putih telur dalam wadah besar. Tambahkan saus, aduk sampai rata. Masukkan kripik kentang, aduk rata. Susun lembaran daun selada di atas p

Bahan: - 2 buah terung ungu - 3 butir telur, kocok lepas - Tepung terigu secukupnya, untuk panir - Garam secukupnya - Merica secukupnya - Minyak wijen secukupnya - 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: - 6 buah cabai merah - ½ buah tomat merah - 4 buah cabe rawit - 4 siung bawang merah - ½ sdt garam - Gula pasir secukupnya Cara membuat: Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica. Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat.

Bahan: - 150 gram daging ikan peda, goreng lalu suwir - 200 gram bunga pepaya, siangi, rebus - 150 gram daun pakis, siangi - 3 lembar daun jeruk - 1 ruas jahe, memarkan - 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus: - 5 buah bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 sdt terasi yang sudah matang - 5 buah cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas) - garam secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum. Masukkan suwiran ikan peda, aduk rata. Masukkan bunga pepaya dan daun pakis, masak hingga sayuran layu dan matang. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan: 12-16 lembar kulit pangsit, goreng hingga matang dan renyah 4 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang 100 gr fillet dada aayam, iris tipis 2 X 4 cm 100 gr udang kecil, buang kepala 50 gr bawang bombai, iris membujur 1 cm 100 gr caisim, potong 4 cm 75 gr jamur shiitake segar, iris tipis(jika mempergunakan jamur shiitake kering, rendam dulu dalam air panas hingga jamur mekar, tiriskan, iris tipis) 75 gr jamur kancing, iris tipis 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Saus: (Campur jadi satu) - 250 ml kaldu ayam - 1½ sdm kecap asin - 1½ sdm angciu - 1 sdt merica bubuk - 1 sdt gula pasir - garam secukupnya Cara Membuat: Contoh bentuk pangsit Campurkan semua bahan isian dan aduk sampai benar-benar rata. Buat bentuk pangsit sesuai selera dengan isian. Tata pangsit ke dalam teflon dan beri sedikit minyak. Masak sebentar, lalu masukkan sedikit air dan tutup teflon. Masak sampai kulitnya terlihat transparan dan mata

Bahan: - Terung Ungu 2 buah potong serong tebal 1cm - Daun Jeruk 2 lembar - Tomat sedang 1 buah potong menjadi 4 bagian - Garam, gula secukupnya Bumbu Halus: - Cabe merah 10 buah - Bawang Putih 2 buah Cara memasak: Goreng terung dengan minyak banyak sampai matang. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak dengan api kecil-sedang, tambahkan daun jeruk dan tomat, aduk masak sampai harum dan matang, masukan garam dan gula secukupnya,  masukan terung aduk-aduk kecilkan api, masak sebentar sampai teraduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Catatan:  Bila Anda menghindari makanan gorengan, Anda dapat membuat terung dengan dikukus ( belah menjadi 2 bagian) lalu sirami dengan bumbu baladonya.